La dieta mediterránea para adelgazar y para el corazón

Hay evidencias muy confiables acerca de la efectividad de la dieta mediterránea no solo para adelgazar sino para un buen estado del corazón.  Un nuevo y reciente estudio publicó que la dieta mediterránea la cual  es rica en  grasas no saturadas presentes en el aceite de oliva,  aguacate y nueces, induce a que haya un bajo riesgo de padecer de complicaciones coronarias. Como este tipo de grasas incrementan la habilidad para utilizar la insulina y ya que un mal manejo de  la insulina conduce a  la diabetes, de allí se deduce el resultado.

Los investigadores examinaron tres diferentes tipos de dietas balanceadas en 164 personas con hipertensión pero sin diabetes. Observaron la habilidad de mantener los niveles de insulina y la regulación de los niveles de azúcar en  la sangre. Las tres dietas fueron ricas en carbohidratos, proteínas y grasas no saturadas como la encontrada en el aceite de oliva.  Cada dieta fue probada por seis semanas una por una con descansos de dos a cuatro semanas entre cada dieta.  Se monitorearon niveles de glucosa e insulina en muestras de sangre.

La dieta rica en grasas no saturadas mejoró notablemente el manejo de los niveles de insulina, mucho más que la dieta rica en carbohidratos como la pasta y pan blanco.  Este efecto beneficioso ocurrió aun en aquellos participantes que no perdieron peso durante el estudio.

La Doctora Meghana Gadgil de la Universidad Johns Hopkins afirmó que muchos estudios muestran que el cuerpo mejora cuando se usa insulina y se pierde peso.  El peso se vuelve estable ya que podemos aislar los efectos de los macro nutrientes.  Ella concluyó que lo que se encontró fue que se puede comenzar a ver los beneficios de un corazón saludable aun antes de perder peso.

De acuerdo a este estudio podemos decir que es recomendable introducir en nuestra dieta grasas buenas o no saturadas y evitar las grasas malas o saturadas. Mejora nuestra salud, disminuimos los riesgos de un ataque al corazón, nos mantenemos saludables y podemos bajar de peso.

Si observamos a los pobladores de las regiones mediterráneas veremos que los niveles de sobrepeso son bajos. La dieta mediterránea es recomendable para adelgazar siempre y cuando se trate de disminuir las carnes rojas,  la pasta  y el exceso de aceite.

Fuente en Inglés:  The American Heart Association – Mediterranean diet.

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Una nueva dieta experimental puede mantenernos delgados por dos años

Ha aparecido una nueva droga de dieta  experimental que posiblemente pueda hacer perder varias libras y mantener ese peso por dos años.  Esta droga se llama “Qnexa” y es una combinación del supresor del apetito “phentermine”  y la droga “topiramate”  que es un anticonvulsivo.  Esta droga fue rechazada por la FDA el año pasado por aumentar el ritmo cardíaco en algunos pacientes y el riesgo potencial de defectos de nacimiento cuando es usada por mujeres embarazadas.

La compañía fabricante de Qnexa solicitó de nuevo  la aprobación de la droga y fue aceptada siempre que se advirtiera que no debe recetarse a mujeres en estado de embarazo.  Los nuevos estudios comprobaron que Qnexa hace que se pierda más peso en los adultos que con placebos durante los experimentos.  El mismo estudio sugiere que los efectos pueden persistir por dos años.  Al final de los dos años de experimentación, unos 450 hombres y mujeres que consumieron Qnexa, habían perdido en promedio un diez por ciento de su peso al inicio del estudio.  Este dato se comparó con el dos por ciento de efectividad en las 227 personas que se les suministró placebos, siempre en el mismo estudio.

Qnexa mostró asimismo una disminución en problemas de salud relacionados con la obesidad. En promedio, el azúcar en la sangre y el nivel de insulina disminuyeron. Comparando de nuevo los resultados, los pacientes con Qnexa desarrollaron diabetes en un dos por ciento mientras que los pacientes a los que se les suministró placebos desarrollaron diabetes en un cuatro por ciento.

Esta droga todavía no está a la disposición pero, se espera lo esté pronto. Han habido muchas drogas para dietas que han sido rechazadas por sus efectos colaterales. Es que la efectividad y la falta de efectos secundarios deben ir de la mano.  Los únicos efectos secundarios que se observaron con Qnexa fueron infecciones respiratorias, constipación, resequedad en la boca y sensaciones de hormigueo.

Son pocas las opciones que hay para las personas obesas que no pueden adelgazar con dietas y ejercicios.   La única droga aprobada a largo plazo es Xenical (Orlistat), disponible en dosis bajas. Aunque tiene sus efectos secundarios también, como ser gases, movimientos involuntarios del intestino y problemas con el hígado en algunos casos.

Fuentes:  American Journal of Clinical Nutrition

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Una dieta saludable puede ayudar a la fertilidad

El porcentaje de éxito de los tratamientos de inseminación o fertilización in vitro pueden ser mayores cuando los hombres llevan  una dieta saludable rica en frutas y granos y baja en carnes rojas, alcohol y café. Este resultado fue publicado a través de un estudio realizado en Brasil.

Mientras que varios problemas reproductivos de la mujer han sido relacionados al sobrepeso así como al fumar y beber,  no se tiene claro aun si se aplica de igual forma a  los hombres en los tratamientos de inseminación.

En el resultado del estudio elaborado en el centro de fertilización de Sao Paulo, la concentración de esperma fue influenciada negativamente por el consumo de alcohol y un índice de masa corporal IMC inadecuado y fue influenciado de manera positiva por un alto consumo de cereales y el número de comidas diarias.  El IMC es la medida del peso contra la talla del individuo.

La motilidad espermática o la capacidad del esperma de moverse activamente también fue negativamente influenciada por el IMC, consumo del alcohol y el fumar, mientras que fue positivamente influenciado por el consumo de frutas y cereales.

El estudio fue aplicado a 250 hombres y sus parejas que buscaban tratamientos de fertilidad en el centro donde se desarrolló el estudio. Se les preguntó la frecuencia con que consumían una variedad de alimentos como ser vegetales, frijoles, granos, carne y pescado, así como la frecuencia en la que fumaban y bebían. Tomaron muestras de semen de todos los hombres para analizar su concentración y estado saludable.

Los huevos fueron fertilizados en un 75% de los casos, y cuatro de cada diez mujeres quedaron embarazadas durante el estudio.  Los hombres con una dieta pobre mostraron bajos índices para producir la fecundación.

El sobrepeso y el consumo de alcohol se relacionaron a un bajo nivel espermático y motilidad y el hábito de fumar se relacionó nada más a la baja motilidad. El alcohol y el café se relacionaron ambos a un bajo porcentaje de fertilización.

Asimismo, la tasa de implantación de embriones y la tasa de embarazos fueron significativamente bajos cuando los hombres comieron mucha carne roja.

Por otro lado, el hecho de comer más cereales en grano como la harina, avena o cebada, fue asociado a un aumento en la concentración y motilidad. Comer frutas fue atribuido a una mayor velocidad y movilidad espermática.

Los resultados del estudio son consistentes con la idea de que ciertos minerales, vitaminas y amino ácidos pueden ayudar a  mantener la calidad del semen, mientras que mucho alcohol y ciertas hormonas que se encuentran en las carnes procesadas pueden ser dañinas.

Fuente en Inglés: Reuters y http://bit.ly/vJVFYj

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Dieta en pareja

La dieta en pareja se adapta tanto para hombres como para mujeres. El hacer dieta en pareja resulta muy conveniente porque no van a verse tentados por otros alimentos, ya que los platos de ambos tendrán la misma comida. Además, si uno de los dos se siente tentado a dejar la dieta o a repetir comida o postre, el otro podrá ayudarle, animarle y recordarle la meta que ambos se trazaron. Así que habrá menos posibilidades de dejar la dieta, cuando ambos están realizando el mismo régimen.
Como siempre les recuerdo consultar a su médico antes de empezar una dieta.
Lunes: 1200 calorías como máximo
Desayuno: 1 taza de té o café con edulcorante o caldo magro de carne, 1 huevo pasado ó 100 g de fruta fresca cortada en trozos.Almuerzo: 25 g de pasta hervida en caldo magro o arroz con caldo de verduras, 200 g de bife de ternera desgrasado a la plancha o pescado hervido, 40 g de queso gruyere, 200 g de legumbres secas hervidas con 10 g de aceite, o ensalada de endibias, o calabaza al horno, o cebollas al horno con unas gotas de aceite, 1 pieza de pan integral, 200 g de peras, naranjas o manzanas cocidas con edulcorante o fruta cocida con vino.Merienda: 100 g de perasCena: 100 g de sopa de verdura casera o caldo de carne desgrasado, 130 g de bife de ternera a la plancha o hervida, o pescado hervido, 150 g de ensalada con 5 g de aceite, 1 pieza de pan integral, 200 g de manzanas. (Se admiten variaciones en la fruta del almuerzo o de la cena).
Martes: 1200 calorías como máximo
Desayuno: 1 taza de té con leche descremada, , 1 pieza de pan integral, 100 g de fruta fresca variada cortada en cubos.Almuerzo: 100 g de arroz hervido con salsa de tomate, 150 g de carne al horno o a la plancha, 100 g de peras, 1 pieza de pan integralMerienda: 100 g de manzanasCena: 1 taza de leche descremada, 100 g de naranjas o bananas, 40 g de galletitas de agua o 1 pieza de pan integral
Miércoles: 1250 calorías como máximo
Desayuno: 1 taza de té verde, 1 pieza de pan tostadoAlmuerzo: 100 g de caldo de carne con un huevo, 50 g de pescado asado, 100 g de verduras cocidas, 100 g de fruta fresca, 1 vaso de vino blancoMerienda: 100 g de manzanasCena: 1 taza de té verde, 80 g de carne asada, 1 huevo duro, 1 pieza de pan integral
Jueves: 1300 calorías como máximo
Desayuno: 1 taza de leche descremada, 200 g de manzanas y naranjas, 20 g de queso fresco.Almuerzo: 1 taza de caldo con fideos, 120 g croquetas de carne hervida, 100 g de habas con vinagre, 1 pieza de pan integralMerienda: 1 taza de café con leche descremadaCena: 120 g de carne hervida, 100 g de ensalada, 100 g de ensalada de fruta fresca, 1 pieza de pan integral
Viernes: 1350 calorías como máximo
Desayuno: 1 taza de café con leche descremada, 1 pieza de pan tostadoAlmuerzo: 1 taza de caldo de carne magra con 1 huevo duro, 150 g de carne o pescado magro, 200 g de verduras hervidas, 200 g de fruta fresca, 1 pieza de pan tostadoMerienda: 100 g de manzanasCena: 1 taza de té, 80 g de carne asada o de jamón magro, 100 g de verduras hervidas, 100 g de fruta fresca, 1 pieza de pan tostado
Sábado: 1400 calorías como máximo
Desayuno: 1 taza de café o té con edulcorante, o de caldo de carne desgrasada, 1 huevo pasado ó 100 g de fruta frescaAlmuerzo: 25 g de caldo con pasta o arroz con caldo vegetal o de sémola con caldo o de arroz con verdura, 250 g de ternera a la plancha, o lenguado al horno, 40 g de queso gruyere, 200 g de legumbres hervidas con 10 g de aceite, o pimientos o calabaza al horno, o cebollas al horno con aceite, 1 pieza de pan integral, 200 g de peras, naranjas o manzanas cocidas con edulcorante, al horno, o fruta cocida con vino.Merienda: 100 cc de jugo de frutaCena: 1 taza de caldo de sémola, 150 g de ternera a la plancha, 200 g de ensalada con 5 g de aceite, 1 pieza de pan integral, 200 g de manzanas
Domingo: 1400 calorías como máximo
Desayuno: 1 taza de café con leche con poca azúcarAlmuerzo: 20 g de bife a la plancha, 100 g de verdura hervidas, 100 g de ensalada de pepinos, tomates y pimientos condimentada con 1 cucharada de aceite y 1 limón, 1 vaso de vino tinto seco, 1 pieza de pan integral, 100 g de fruta fresca, 1 taza de café con poca azúcarCena: 100 g de verdura hervida, 200 g de pescado a la plancha o hervido, 150 g de carne a la plancha, o 50 g de queso fresco, 1 pieza de pan integral, 150 g de fruta fresca, 1 taza de café con poca azúcar.

Las meriendas inteligentes para mantener la dieta

Los dietistas deberían considerar evitar  las meriendas que se toman por la mañana, entre el desayuno y el almuerzo. Estas comidas podrían hacernos perder menos peso cuando estamos practicando determinadas dietas alimenticias, según afirma el siguiente estudio que se aplicó a 123 mujeres obesas durante 12 meses.
Las mujeres que durante los 12 meses de estudio comieron meriendas por la mañana perdieron menos peso que aquellas que no probaron bocado entre el desayuno y el almuerzo. La autora del estudio, la Doctora  Anne McTiernan, directora del centro de prevención  en el centro de investigación de cáncer  Fred Hutchinson, dijo que no se especificó la hora de la merienda ni el intervalo de tiempo y además afirmó que la merienda no es mala en sí, sino lo que se come y cuando se come.
Cuando comemos golosinas desde temprano en la mañana hay muchas posibilidades de comer más durante el día. Hay algo que podríamos llamar “la merienda inteligente” que significa seleccionar la hora en que las comemos, la frecuencia y el tipo o calidad de las mismas.
El estudio ha sido  publicado en la revista de la asociación dietética de Estados Unidos y comprendió a mujeres entre las edades de 50 a 75 años con una ingesta de calorías de 1,200 a 2,000 por día.  A las participantes no se les hizo ningún comentario relacionado a las golosinas o meriendas hechas entre comidas, únicamente a factores nutricionales en las comidas principales. A todas las participantes se les instruyó a que anotaran la hora, frecuencia y tipo de golosinas que ingerían durante un día normal dentro de la investigación. Los investigadores evaluaron las caloría obtenidas de la grasa y fibra, la ingesta de vegetales y frutas y otra información similar.
Se observó al grupo y se dividió en dos grupos, un grupo que consumió golosinas por la mañana y el otro grupo que consumió por la tarde.  Los resultados fueron que el grupo que consumió una pequeña comida por la mañana perdió en promedio un 7% de peso. Mientras que el otro grupo perdió en promedio un 11.6%. Otro resultado es que según las observaciones, cuando el lapso de tiempo entre el almuerzo y la cena es de 6 horas o más, una merienda inteligente e intermedia puede ayudar a nutrir el organismo adecuadamente sin que se produzca un aumento de peso.
Los investigadores afirman que una adecuada merienda puede más bien ayudar al obtener buenos resultados nutricionales si se selecciona correctamente y se hace preferiblemente por la tarde.
Consumir no más de 200 calorías en las meriendas.Tomar la merienda por la tarde.Una buena selección de alimentos saludables que se pueden comer entre las comidas principales son:Queso.Yogur bajo en grasa.Galletas integrales.Vegetales excepto papas y maíz.Frutas frescasNueces
El actual estudio se aplica a mujeres con sobrepeso. No hay datos acerca de si los datos se pueden extender a hombres o a ambos sexos con pocas libras de sobrepeso.

Cómo controlar los carbohidratos y proteínas en la dieta

En ciertas dietas adelgazantes se puede aceptar carbohidratos en pequeñas cantidades siempre y cuando se ingieran a determinados horarios.  Asimismo, las proteínas tienen su horario adecuado para poder ser absorbidas de forma que ayudan al máximo para perder peso.
Trate de comer comidas con alto contenido de carbohidratos durante el día que es cuando hay una mayor actividad física. Trate de ingerir proteínas en los días en los cuales no tenga actividad física o no se ejercite.
En los días en los cuáles  decida ejercitarse con mayor intensidad, disminuya las proteínas y aumente los carbohidratos, siempre de manera  medida, sin excederse de las calorías diarias recomendadas  o que desee eliminar diariamente.  Siempre evite las grasas saturadas y de preferencia, combine proteínas de origen animal y vegetal. Hay proteínas en vegetales, legumbres, granos, los cuáles puede aprovechar.  Hay muchas recetas de carnes vegetarianas a base de soja y berenjenas que puede alternar con comidas a base de carne animal.